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ネオクリスさんの三次元関連記事ブログ。
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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者,很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的,在這個過程中,一些非當季水果反而成了問題水果。
四種常見的問題水果,消費者注意不要誤食:

 草莓:中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。

 香蕉:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

西瓜:超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開瓜瓤特別鮮,可瓜子卻是白色的,吃完嘴裡有異味。

 葡萄:一些不法商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。
 
這位水果商告誡消費者,如果可能最好少買非當季水果,應當多買時令水果。

此外,請注意不要用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。鹽是氯化鈉,用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後,第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。

一位在檢驗局做檢驗的人說:鹽的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告:精鹽是用來洗菜是錯誤的,食工系的老師說:精鹽會使農藥的化學鍵更穩定,那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。
 
所以要把蔬菜上的農藥去除,只要用清水多沖洗幾次就可以了,千萬不要加鹽巴下去洗菜。在一堂營養學課堂,授課者為一位台北醫學院的教授(目前也是醫院的臨床營養師),她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害。
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無題
呣 居然有這種事
淒涼 之前教我用鹽洗蔬菜的不曉得是哪位
呣 不就是您呣 魯屁
drakedog 2009/12/28(Mon)18:56:13 編集
無題
呣,不是我呣,我只教你用辣椒粉洗的寶貝
Neochris 2009/12/29(Tue)19:11:25 編集
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